餐桌上被人忽視的3大食物

在職場(chǎng)上，很多人抱怨自己懷才不遇，沒(méi)有遇到欣賞自己的伯樂(lè)。面對(duì)眾多食物，你是否想過(guò)自己是不是一個(gè)好伯樂(lè)呢？其實(shí)，餐桌上也有很多懷“才”不遇的好食物，它們本身很有營(yíng)養(yǎng)，卻因?yàn)榉N種原因被忽略，甚至被嫌棄。本期，給大家介紹幾種懷“才”不遇的好食物。

番茄醬。番茄是常出現(xiàn)在大家餐桌上的食材，但說(shuō)到番茄醬，大家會(huì)覺(jué)得它不新鮮、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，番茄醬的營(yíng)養(yǎng)并不比番茄差。按照《中國(guó)食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營(yíng)養(yǎng)素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于番茄，比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了很多。番茄醬在烹調(diào)中用途很廣，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。