海帶含谷氨酸 泄熱利水還祛脂

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核心提示：海帶味咸，性寒；歸肝、胃、腎經(jīng)。海帶屬褐藻門布科，為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。收獲期從5月中旬延續(xù)到7月上旬。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸、維生素B、P，胡蘿卜素、碘、鉀、鈣等成分。

海帶具有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌等功效。可用于治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。海帶中含有大量的碘元素，對治療甲狀腺低下有極大作用；海帶中的膠質(zhì)能排出人體內(nèi)的放射性物質(zhì)，進(jìn)而避免放射性疾病的發(fā)生。下面推薦兩款美味海帶湯。

　　冬瓜香菇海帶湯

原料：蝦米40克，冬瓜400克，鮮海帶200克，鮮香菇20克，黃芪5克。

配料：姜、精鹽、大蔥、醬油、白酒各適量。

做法：

1.將海帶用水洗凈、切絲；

2.蝦米、香菇和黃芪分別洗凈，用水浸片刻，浸過的水濾清留用；

3.冬瓜去皮切塊；

4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放入鍋中，加適量清水，放蔥段、姜片，煮約30分鐘；

5.再加入冬瓜同煮至熟，然后加入醬油、白酒、精鹽調(diào)味即可。

功效：健脾利水，輕身增智。

綠豆海帶湯

原料：鮮海帶200克，大米30克，綠豆60克，陳皮6克，冰糖適量。

做法：

1.把海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；

2.綠豆、陳皮分別洗凈，綠豆先浸泡2個(gè)小時(shí)；

3.往砂鍋內(nèi)倒入清水適量，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用大火燒開，改用小火煮至綠豆開花，再放入冰糖即可。

功效：健脾利濕，清熱除煩。